Rezepte
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Privilegierter Partner und Mitglied der Qualitätscharta.
"Geht nicht?
Gibt´s nicht!":
Testen Sie uns."
Thomas Franz, Inhaber
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Rezept der Saison
Viele Sorten Obst, Gemüse und Kräuter stehen nur zu unterschiedliche Jahreszeiten zur Verfügung. In dieser Rubrik wollen wir Ihnen gerne einige Rezepte vorstellen, die wir selber getestet haben und die saisonal passend sind. Es werden ausschließlich frische Produkte verwendet und die Rezepte sollten mit herkömmlichen Küchenutensilien machbar sein. Wir achten auch darauf, dass der zeitliche Aufwand überschaubar ist. Mit den richtigen Zutaten kann eine gesunde und geschmacklich wertvolle Küche so einfach sein. Viel Spaß beim Lesen und Probieren.
Als Hauptgericht: Risotto mit grünem Spargel
Die Zutaten für 4 Personen: 500 g grünen Spargel, 250 g Risotto-Reis, 1/8 l trockener Weißwein, 6 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, 50 g Parmesan frisch gerieben, 1- 2 EL Butter, Salz, Pfeffer (aus der Mühle)
Zum Dessert: Erdbeeren mit Basilikum-Limetten-Zucker
Für 4 Portionen: 600 g Erdbeeren, 2 Limetten, ½ Bund Basilikum, 150 g Kandiszucker, 150 g Créme fraîche, 3-4 El Grand Marnier, Tequilla oder Erdbeersirup.
Statt Chips:
Erdbeeren waschen und putzen, im Ganzen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit dunklem Acetto Balsamico oder Acetto Balsamico Crema (für die Süßeren) beträufeln. Umrühren und etwas ziehen lassen.